キング・オブ・カレイ!マツカワ御膳@和さび本店

伊達和さび本店で11月30日(水)までの限定メニュー「マツカワ御膳」を食べてきました。
カレイの中でも特においしいといわれるマツカワ
1980年代前後から水揚げ量が激減し、「幻の魚」と呼ばれるようになりましたが、2006年より噴火湾〜日高地域で、稚魚の放流が行われているそうです。

★マツカワについての詳細は下記サイトにてご覧ください↓↓
 えりも以西栽培漁業振興推進協議会

伊達和さび本店・店長の戸館さんに噴火湾産マツカワを見せていただきました!
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結構大きいです。
軽々持っているように見えますが、
実はイキがよすぎて・・・!!
すごい力でうねる、はねるっ・・・!!
写真を撮るのもやっとでした。

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表面のざらざらが松の表皮に似ていることから、「松皮」。

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さっそくいただいた「マツカワ伊達御前」(一日20食限定・1960円)。
海鮮チラシ・マツカワの握り・あら汁・茶碗蒸しがセットになった、豪華メニューです!
気になるマツカワのお味は・・・

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こりこりした独特の歯ごたえに、上品な甘さ、、、おいしい〜〜!!

「御膳」は期間限定ですが、握りは通年で提供されています。
店長曰く「一度食べて気にいっていただくと、毎回召し上がっていかれますね。」
というほど根強いファンの多いネタのようです。
筆者も大好きになりました!
室蘭店でもやっていますので、ぜひお試しください。

詳細は伊達和さびHPでご確認ください。
http://www.date-wasabi.com

★今回の「マツカワ御膳」は、渡島〜日高の15施設で開催中の「マツカワ御膳キャンペーン」(2016/10/20~11/30)の一環として、提供されています。
キャンペーン詳細はこちら→ http://www.erimoiseikyou.org/index.php?pr

chそらみ編集部

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